Săn thủy cầm hay săn bắn các loài chim nước (thủy điểu) hoặc gọi đơn giản là săn chim (ở Anh) là việc thực hành săn bắn các loài thủy cầm như vịt, ngỗng hoặc chim nước khác để đáp ứng nhu cầu thịt và săn bắn thể thao. Ở nhiều nước phương Tây, việc săn bắn chim nước thương mại bị cấm, và săn bắt vịt chủ yếu là hoạt động thể thao ngoài trời. Săn bắn bằng súng ngắn bắt đầu vào thế kỷ 17 với súng ngắn matchlock và thường đi theo những với những con chó săn (chó chỉ điểm, chó lội, chó tha mồi) và được xem là một hoạt động của quý tộc thời cận đại.